idli recipe in hindi | इडली कैसे बनाते हैं

🍚 इडली कैसे बनाते हैं | Easy Idli Recipe at Home

इडली एक बहुत ही हल्का, नरम और हेल्दी साउथ इंडियन नाश्ता है। इसे चावल और उड़द दाल के फर्मेंटेड बैटर से स्टीम करके बनाया जाता है।

चावल और उड़द दाल को अलग-अलग 6–8 घंटे या रातभर भिगो दें। मेथी दाना भी दाल के साथ भिगो दें।

उड़द दाल को पहले पीसकर फूला हुआ और हल्का बैटर बनाएं। फिर चावल को हल्का दरदरा पीस लें। दोनों को मिलाकर एक बैटर तैयार करें।

बैटर में नमक डालकर इसे 8–12 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें ताकि यह अच्छे से खमीर उठ जाए।

इडली सांचे को हल्का तेल लगाकर बैटर डालें और 10–12 मिनट तक स्टीम करें।

गरमागरम इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।

इडली को सांभर और चटनी के साथ खाना सबसे स्वादिष्ट और हेल्दी माना जाता है।