आलू चिप्स कैसे बनाएं
आलू चिप्स बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा स्नैक है। घर पर बने आलू चिप्स स्वाद में ताजे और ज्यादा कुरकुरे होते हैं। इन्हें चाय, ठंडे पेय या हल्की भूख के समय आसानी से खाया जा सकता है। सही तरीके से बनाए गए आलू चिप्स लंबे समय तक स्टोर भी किए जा सकते हैं।
अगर आप घर पर आसान तरीके से कुरकुरे आलू चिप्स बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करें।
आवश्यक सामग्री
- 4–5 बड़े आलू
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तेल तलने के लिए
- ठंडा पानी
आलू चिप्स बनाने की विधि
1. आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर छील लें।
2. पतले स्लाइस काटें
चाकू या स्लाइसर की मदद से आलू के बहुत पतले गोल स्लाइस काट लें।
3. पानी में भिगोएं
कटे हुए स्लाइस को 10–15 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है और चिप्स ज्यादा कुरकुरे बनते हैं।
4. सुखाएं
अब आलू के स्लाइस को कपड़े या टिश्यू पेपर से अच्छी तरह सुखा लें।
5. तेल गर्म करें
कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम गर्म होना चाहिए।
6. चिप्स तलें
थोड़े-थोड़े स्लाइस डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. मसाला डालें
तले हुए चिप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
8. सर्व करें
तैयार आलू चिप्स को ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
कुरकुरे आलू चिप्स बनाने के टिप्स
- आलू के स्लाइस जितने पतले होंगे, चिप्स उतने कुरकुरे बनेंगे।
- तलने से पहले स्लाइस को अच्छी तरह सुखाना जरूरी है।
- तेल ज्यादा गर्म होने पर चिप्स जल सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला या लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।