🍯 मालपुआ कैसे बनाते हैं | Easy Malpua Recipe at Home
मालपुआ एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खासकर त्योहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है। यह बाहर से हल्का क्रिस्पी और अंदर से नरम होती है, और चाशनी में डुबोकर परोसी जाती है।
🧾 सामग्री (Ingredients)
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी (वैकल्पिक, कुरकुरापन के लिए)
- 1 कप दूध
- 2–3 बड़े चम्मच चीनी (बैटर के लिए)
- इलायची पाउडर
- घी या तेल (तलने के लिए)
चाशनी के लिए
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- इलायची पाउडर
👩🍳 बनाने की विधि (Step by Step)
1. बैटर तैयार करना
मैदा, सूजी, दूध और चीनी को मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। इसे 20–30 मिनट के लिए रख दें।
2. चाशनी बनाना
एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें। इसमें इलायची पाउडर डालकर 1 तार की चाशनी बना लें।
3. मालपुआ तलना
एक पैन में घी गर्म करें। बैटर को छोटे-छोटे गोल आकार में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
4. चाशनी में डुबोना
तले हुए मालपुए को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और 1–2 मिनट तक भिगो दें।
5. सर्व करना
मालपुआ को गरम या ठंडा रबड़ी के साथ परोसें।
🍽️ परोसने का तरीका
मालपुआ को रबड़ी या ड्राई फ्रूट्स के साथ परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है।