🥪 वड़ा पाव कैसे बनाते हैं | Easy Vada Pav Recipe at Home
वड़ा पाव मुंबई का सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे “Indian Burger” भी कहा जाता है। यह मसालेदार आलू वड़ा और नरम पाव के साथ बनाया जाता है और चटनी के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
🧾 सामग्री (Ingredients)
आलू वड़ा के लिए
- 4–5 उबले आलू
- 2–3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 4–5 लहसुन की कलियाँ
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
- करी पत्ते
- हल्दी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप बेसन
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
चटनी के लिए
- लहसुन
- सूखी लाल मिर्च
- नमक
- थोड़ा सा तेल
परोसने के लिए
- पाव
- हरी चटनी (वैकल्पिक)
- सूखी लहसुन चटनी
👩🍳 बनाने की विधि (Step by Step)
1. आलू का मसाला तैयार करें
एक पैन में तेल गरम करें। राई और करी पत्ते डालें। फिर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें।
अब इसमें उबले हुए आलू, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मैश करें।
2. वड़े बनाना
आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं।
3. बेसन का घोल
बेसन में हल्दी, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं।
4. वड़े तलना
आलू के गोले बेसन में डुबोकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
5. पाव तैयार करना
पाव को बीच से काटें और हल्का सा सेंक लें।
6. वड़ा पाव बनाना
पाव के बीच में वड़ा रखें और हरी चटनी व लहसुन चटनी डालकर सर्व करें।
🍽️ परोसने का तरीका
वड़ा पाव को गरम-गरम चाय के साथ परोसें, यह सबसे अच्छा स्ट्रीट फूड कॉम्बिनेशन है।