🥢 मंचूरियन कैसे बनाते हैं | Easy Veg Manchurian Recipe
मंचूरियन एक बहुत ही लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह कुरकुरी बॉल्स और मसालेदार ग्रेवी का शानदार कॉम्बिनेशन होता है।
🧾 सामग्री (Ingredients)
बॉल्स के लिए
- पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)
- गाजर (कद्दूकस की हुई)
- शिमला मिर्च (बारीक कटी)
- मैदा
- कॉर्नफ्लोर
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- नमक
- काली मिर्च
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- तेल (तलने के लिए)
ग्रेवी के लिए
- लहसुन (बारीक कटा)
- अदरक (बारीक कटा)
- हरी मिर्च
- सोया सॉस
- टोमैटो सॉस
- चिली सॉस
- कॉर्नफ्लोर (घोल के लिए)
- नमक और काली मिर्च
- तेल
👩🍳 बनाने की विधि (Step by Step)
1. बॉल्स तैयार करना
सभी सब्जियों को एक बाउल में मिलाएं। इसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। थोड़ा पानी डालकर मिश्रण बनाएं और छोटे-छोटे बॉल्स तैयार करें।
2. बॉल्स तलना
तेल गर्म करके इन बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।
3. ग्रेवी बनाना
एक पैन में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर सोया सॉस, टोमैटो सॉस और चिली सॉस डालें।
4. ग्रेवी गाढ़ी करना
कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर ग्रेवी को हल्का गाढ़ा करें। नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. मिक्स करना
फ्राई किए हुए बॉल्स को ग्रेवी में डालकर अच्छे से मिलाएं।
🍽️ परोसने का तरीका
गरमागरम मंचूरियन को फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसें।
💡 टिप्स
- बॉल्स ज्यादा नरम नहीं होने चाहिए
- तेल अच्छी तरह गरम होना चाहिए
- ग्रेवी ज्यादा पतली न रखें