पनीर भुर्जी कैसे बनाते हैं – घर पर स्वादिष्ट पनीर भुर्जी बनाने की आसान रेसिपी
पनीर भुर्जी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय डिश है जिसे नाश्ते, लंच या डिनर में आसानी से बनाया जा सकता है। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ प्रोटीन से भरपूर भी होती है। पनीर भुर्जी को रोटी, पराठा, ब्रेड या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
अगर आप घर पर ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी बनाना चाहते हैं, तो इस आसान रेसिपी को फॉलो करें।
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज – 2 बारीक कटे हुए
- टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजाने के लिए
पनीर भुर्जी बनाने की विधि
1. पनीर तैयार करें
सबसे पहले पनीर को हाथों या कद्दूकस की मदद से भुरभुरा कर लें।
2. मसाला भूनें
एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें। इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड पकाएं।
3. टमाटर और मसाले डालें
अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह भून लें।
4. पनीर मिलाएं
अब भुरभुरा किया हुआ पनीर कड़ाही में डालें और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इसे 3–4 मिनट तक पकाएं।
अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
स्वादिष्ट पनीर भुर्जी तैयार है
गरमा-गरम पनीर भुर्जी तैयार है। इसे आप रोटी, पराठा, ब्रेड या पाव के साथ सर्व कर सकते हैं।
पनीर भुर्जी बनाने के टिप्स
- ताजा पनीर इस्तेमाल करने से स्वाद बेहतर आता है।
- ज्यादा मसालेदार स्वाद के लिए हरी मिर्च बढ़ा सकते हैं।
- मक्खन डालने से ढाबा जैसा स्वाद आता है।
- चाहें तो इसमें शिमला मिर्च और मटर भी डाल सकते हैं।